émai dalat

Nhà hàng

Antipasti · Khởi đầu

Chúng ta bắt đầu bằng món khai vị, antipasto, nhẹ nhàng và tinh hoa.

Rosemary smoked duck

KHAI VỊ

Khai vị hải sản 290
Tôm và sò điệp Hokkaido sốt nhuỵ hoa huệ tây và trứng cá Caviar

Mozzarella kiểu Caprese 200
Phô mai Mozzarella tươi với cà chua, lá quế tây, sốt dầu ô-liu

Thịt muối Ý và Phô mai sữa dê Pháp 190
Thịt muối Prosciutto Crudo, Phô mai Chèvre và củ dền ngâm giấm

Malfatti kiểu Tuscany 180
Bánh phô mai viên Ricotta và cải bó xôi, dùng với sốt cà chua truyền thống

XÀ LÁCH

Tím   160
Xà lách tím radicchio, cà chua đen, hạt óc chó, dầu giấm dâu tằm
Thêm:phô mai sữa dê Pháp + 60

Đỏ   170
Củ dền, cam tươi, dâu tây tươi, bơ trái và hạt điều

Xanh 200
Măng tây xanh, xà lách La Mã, hạt dẻ Pistacchio, với phô mai Pecorino

Pizze · Pizzas

Pizza có đường kính khoảng 27cm, cắt thành 8 miếng đủ để ăn chung.

Margherita   170
Phô mai mozzarella tươi, cà chua, lá quế tây

      Thịt muối Ý và Rucola 240
Phô mai: Gorgonzola, Mozzarella, Gouda, Parmesan

      Bốn loại phô mai     260
Phô mai: Gorgonzola, Mozzarella, Gouda, Parmesan

     Camembert nấm nướng    250
3 loại nấm nướng và phô mai camembert

Vườn rau Đà lạt   /   190
Rau củ ướp nướng, trái ô liu đen, cà phua phơi nắng và:
 Phô mai mozzarella tươi hoặc phô mai Parmesan thuần chay

Primi · Món thứ nhất

Món ăn phong phú đầu tiên trong một bữa ăn truyền thống của Ý. 

SÚP

Mỗi phần súp được dọn cho một người ăn.

Súp cà chua món truyền thống của Ý, với sốt hương thảo   120

Súp khoai tây và boa-rô  với kem cam   130

Súp bí nghệ  với kem hạt điều 150

Súp atiso với sốt kem 200

MÌ Ý

Tất cả các món mì đều do nhàMì Ý của Émai nấu vừa theo kiểu “al dente”. Vui lòng cho Émai biết nếu bạn muốn mì chín hơn.

 Mì tagliatelle với tôm và sốt Bisque  240
Mì sợi lớn sốt tôm nấu vang trắng kiểu Pháp

Mì tagliatelle thịt bò bằm Bolognese   220
Mì sợi lớn, ragu cổ điển thịt bò bằm nấu với kem tươi và vang đỏ

Mì tagliatelle cá hồi   280
Mì sợi lớn, cá hồi và sốt pesto đỏ kiểu Calabria

Mì tagliatelle phô mai gorgonzola    210
Mì sợi lớn với sốt phô mai trắng, gorgonzola vaf las rocket

Mì spaghetti dầu ô-liu Picual xứ Jaen   190
Mì sợi tròn với sốt tỏi, ớt và dầu ô-liu đặc biệt từ Tây Ban Nha

Mì spaghetti sốt Pesto xanh hạt óc chó và hạt thông 220
Mì sợi tròn với sốt Pesto hai loại hạt, cà chua phơi nắng, phô mai chay hạt điều

Bánh Gnocchi khoai tây áp chảo     200
Chiên sơ với bơ và lá sage, dùng với phô mai sữa cừu pecorino

Ravioli nhân Vịt Confit 240
Hoành thánh Ý nhân vịt, Nấm áp chảo, sốt hải sản

Secondi · Món chính

Dĩa thức ăn chính của bữa, được chuẩn bị tỉ mỉ nhất.

Bò hầm vang đỏ và Polenta   370
Bò hầm vang đỏ nam Ý và rau thơm, dùng với bắp nghiền kem tươi

Bánh nướng Caponata   260
Bánh nướng nhân cà tím, với nhiều loại hạt và cà chua quý

Tôm sốt bơ chanh  350
và lá thyme, với khoai tây bi và xà lách xoong

Cá Tầm áp chảo   410
sốt củ hồi và lá thì là, trứng cá Caviar

Đùi Vịt confit kiểu Pháp   370
dùng với khoai tây nghiền kem tươi, cải cầu vồng và sốt vang vỏ cam vàng

Ức Vịt nướng hồng đào   390
dùng với khoai tây kiểu Fondant, cải Broccolini và sốt quả anh đào

Sườn cừu bọc phô mai Parmesan  640
đút lò, dùng với bắp nghiền kem tươi và rau củ Đà Lạt theo mùa

Bò Beefsteak sốt Bordelaise  510
thăn bò Ribeye 280gr | thăn nội bò Tenderloin 200gr
Bò bít tết Úc với sốt vang đỏ kiểu Bordeaux và khoai tây nghiền với kem tươi

Formaggio · Phô mai

Hương vị được chọn lựa cẩn trọng, tuyệt vời khi dùng kèm với rượu vang quý.

   Dĩa các loại phô mai    420
trái cây khô, mứt nhà làm, hạt

   Thịt Nguội Cold Cuts và Phô mai 490
Các loại thịt nguội và phô mai từ Ý, Pháp và Tây Ban Nha

Dolci · Tráng miệng

Tinh tế và ngon miệng, kết thúc bữa ăn với một ấn tượng đẹp đẽ lâu dài.

Bánh phô mai dâu tây nhà Émai  180
Bánh phô mai mềm với dâu tươi, kem đá và sốt kem dâu tây và bánh giòn

Panna Cotta sữa chua Hy Lạp  140
Kem sữa Ý nấu cùng sữa chua Hy Lạp với sốt các loại dâu tươi Đà Lạt