Antipasti · Khởi đầu

Chúng ta bắt đầu bằng món khai vị, antipasto, nhẹ nhàng và tinh hoa.

KHAI VỊ

Khai vị hải sản 300
Hải sản tươi với mực, tôm, vẹm và nghêu ướp chanh và, dầu o-liu và lá thơm

Thịt muối Ý và Phô mai sữa dê Pháp 240
Thịt muối Prosciutto Crudo, Phô mai Chèvre và củ dền ngâm giấm

Mozzarella kiểu Caprese 190
Phô mai Mozzarella tươi với cà chua, lá quế tây, sốt dầu ô-liu

Malfatti kiểu Tuscany 170
Bánh phô mai viên Ricotta và cải bó xôi, dùng với sốt cà chua truyền thống

Salumn 490
Các loại thịt nguội và phô mai từ Ý, Pháp và Tây Ban Nha

XÀ LÁCH

Tím   170
Xà lách tím radicchio, cà chua đen, hạt óc chó, dầu giấm dâu tằm
Thêm:phô mai sữa dê Pháp + 60

Đỏ   170
Củ dền, cam tươi, dâu tây tươi, bơ trái và hạt điều

Xanh 190
Măng tây xanh, xà lách La Mã, hạt dẻ Pistacchio, với phô mai Pecorino

Pizze · Pizzas

Pizza có đường kính khoảng 27cm, cắt thành 8 miếng đủ để ăn chung.

Margherita   170
Phô mai mozzarella tươi, cà chua, lá quế tây

      Parma và Rucola 260
Thịt muối Ý từ vùng Parma, lá rocket, Mozzarella

      Bốn loại phô mai     260
Phô mai: Gorgonzola, Mozzarella, Gouda, Parmesan

     Camembert nấm nướng    250
3 loại nấm nướng và phô mai camembert

Vườn rau Đà lạt   /   190
Rau củ ướp nướng, trái ô liu đen, cà phua phơi nắng và:
 Phô mai mozzarella tươi hoặc phô mai Parmesan thuần chay

MÌ Ý

Tất cả các món mì đều do nhàMì Ý của Émai nấu vừa theo kiểu “al dente”. Vui lòng cho Émai biết nếu bạn muốn mì chín hơn.

 Tagliatelle với tôm và sốt Bisque  250
Mì sợi lớn sốt tôm nấu vang trắng kiểu Pháp

Tagliatelle cá hồi   270
Mì sợi lớn, cá hồi và sốt pesto đỏ kiểu Calabria

Tagliatelle 3 loại phô mai     220
Mì sốt phô mai Parmesan, Gorgonzola, Pecorino với lá Rocket

Tagliatelle thịt bò bằm Bolognese   230
Mì sợi lớn, ragu cổ điển thịt bò bằm nấu với kem tươi và vang đỏ

Rigatoni thịt vịt kiểu Venice 240
Mì ống lớn với ragu trắng và thịt vịt

Spaghetti Pesto xanh hạt óc chó và hạt thông 220
Mì sợi tròn sốt Pesto xanh cà chua phơi nắng, phô mai chay hạt điều

Spaghetti aglio, olio e peperoncino   200
Mì sợi tròn với sốt tỏi, ớt và dầu ô-liu đặc biệt từ Tây Ban Nha

Gnocchi lá xô thơm áp chảo     220
Bánh khoai tây chiên sơ với bơ, lá sage và phô mai Pecorino

Secondi · Món chính

Dĩa thức ăn chính của bữa, được chuẩn bị tỉ mỉ nhất.

Ức Vịt nướng hồng đào   400
dùng với khoai tây kiểu Fondant, cải Broccolini và sốt quả anh đào

Tôm hùm chần bơ  620
dùng với boa rô và nước củ dền

Bánh nướng Caponata   270
Bánh nướng nhân cà tím, với nhiều loại hạt và cà chua quý

Sườn cừu bọc phô mai Parmesan  600
đút lò, dùng với bắp nghiền kem tươi và rau củ Đà Lạt theo mùa

Bò Beefsteak sốt bơ vang đỏ  580
kèm khoai tây nghiền kem tươi và rau củ Đà Lạt theo mùa

Formaggio · Phô mai

Hương vị được chọn lựa cẩn trọng, tuyệt vời khi dùng kèm với rượu vang quý.

   Dĩa các loại phô mai    420
Các loại phô mai nhà émai
kèm trái cây khô, mứt nhà làm và các loại hạt rang sơ

Có thể chọn phô mai riêng lẻ 190
Gorgonzola Piccante, Lombardia, Ý
Camembert, Normandie, Pháp
Fontina, Đà Lạt, Việt Nam
Pecorino Romano, Lazio, Ý

Dolci · Tráng miệng

Tinh tế và ngon miệng, kết thúc bữa ăn với một ấn tượng đẹp đẽ lâu dài.

Bánh phô mai dâu tây nhà Émai  190
Bánh mềm với dâu tươi, kem đá và sốt kem dâu tây, bánh giòn

Panna Cotta sữa chua Hy Lạp  160
Kem nấu cùng sữa chua Hy Lạp kèm với sốt các loại dâu Đà Lạt

Tiramisu  180
Món cổ điền của vùng Treviso, có vị cà phê và phô mai Mascarpone tưởi

Cannoli và lê nấu vang  190
Bánh ống truyền thống đảo Sicily theo phong cách émai, dùng kèm lê nấu rượu vang đỏ và mứt chanh vàng

Kem oải hương và Sorbet dâu tây  160