Antipasti · Khởi đầu
Chúng ta bắt đầu bằng món khai vị, antipasto, nhẹ nhàng và tinh hoa.

KHAI VỊ
Bánh nướng Caponata 260
Bánh nướng nhân cà tím, với nhiều loại cà chua quí và hạt thông
Khai vị hải sản 220
Tôm và sò điệp sốt bơ chanh và sốt nhuỵ hoa huệ tây
Mozzarella 4 loại sốt quí 190
Sốt pesto, sốt ớt chuông, sốt trái ô liu đen, sốt cà chua nho, với hạnh nhân rang
Bí đỏ nướng 150
Bí đỏ áo phô mai parmesan đút lò, ăn với kem sữa chua
XÀ LÁCH

Tím 190
Xà lách tím radicchio, cà chua đen, dầu giấm, dâu tằm, hạt óc chó, phô mai sữa dê Pháp • Thêm: thịt vịt + 60
Đỏ 170
Củ dền, cam tươi, dâu tây tươi với hạt điều
Xanh 220
Măng tây xanh, xà lách La Mã, hạt dẻ, phô mai sữa cừu pecorino
Pizze · Pizzas
Pizza có thể ăn chung, và cũng có thể thay thế món thứ nhất hoặc món chính. Pizza có đường kính khoảng 27cm, cắt thành 8 miếng đủ để ăn chung.
Margherita 165
Phô mai mozzarella tươi, cà chua, lá quế tây
Bốn loại phô mai 260
Mozzarella, Gorgonzola, Gouda, Parmesan
Camembert nấm nướng 250
3 loại nấm nướng và phô mai camembert
Vườn rau Đà lạt /
170
Rau củ ướp nướng, trái ô liu đen, cà phua phơi nắng (thêm phô mai mozzarella +20)
Primi · Món thứ nhất
Món ăn phong phú đầu tiên trong một bữa ăn truyền thống của Ý.
SÚP
Mỗi phần súp được dọn cho một người ăn.
Súp kem măng tây xanh Món súp cổ điển của Pháp 180
Súp cà chua Món súp truyền thống của Ý, với sốt hương thảo 120
Súp khoai tây và boa-rô Dọn với sốt kem tỏi 120
MÌ Ý
Tất cả các món mì đều do nhà làm, ngoại trừ spaghetti nhập từ Ý.
Mì với tôm và sốt Bisque 230
Mì sợi lớn tagliatelle sốt tôm nấu vang trắng kiểu Pháp
Mì thịt bò bằm Bolognese 215
Mì sợi lớn tagliatelle. ragu cổ điển thịt bò bằm nấu với kem tươi và vang đỏ
Mì cá hồi 240
Mì sợi lớn tagliatelle, cá hồi và rau rucola sốt kem chanh
Mì carbonara 190
Mì spaghetti với thịt muối, trứng và phô mai parmesan
Ravioli nhân phô mai sữa dê 240
kèm sốt pesto và hạt dẻ pistacchio
Bánh Gnocchi khoai tây áp chảo 200
Chiên sơ với bơ và lá sage, dọn với phô mai sữa cừu pecorino
Bánh Gnocchi khoai tây sốt pesto 210
Pesto kiểu Genoa gồm hạt thông, tỏi, rau thơm và phô mai lâu năm, dọn ăn với đậu que
Mì phô mai gorgonzola 210
Mì sợi lớn tagliatelle với sốt phô mai trắng và rau rucola
Secondi · Món chính
Dĩa thức ăn chính của bữa, được chuẩn bị tỉ mỉ nhất.
Bò hầm vang đỏ 340
với rau thơm kiểu Pháp
Sườn cừu bọc phô mai Parmesan 650
đút lò, dùng với Penne nấu kiểu Milano
Tôm sốt bơ chanh 320
và lá thyme, với khoai tây bi và xà lách xoong
Gà nướng lá hương thảo 310
dùng với rượu cam Pháp và đậu Hà Lan tươi xay
Vịt confit kiểu Pháp 370
Ăn với khoai tây nghiền kem tươi và sốt cam
Cá chẽm rán 310
Sốt vỏ quýt nấu bơ , dùng với đậu lăng và bắp cải tím ngâm giấm Ý balsamico
Formaggio · Phô mai
Hương vị được chọn lựa cẩn trọng, tuyệt vời khi dùng kèm với rượu vang quý.
Dĩa các loại phô mai nhà émai 380
Camembert ướp hai phong cách, Chèvre sữa dê Pháp, Gorgonzola Ý kèm trái cây khô, mứt nhà làm và các loại hạt rang sơ
Dolci · Tráng miệng
Tinh tế và ngon miệng, kết thúc bữa ăn với một ấn tượng đẹp đẽ lâu dài.
MỖI NGÀY ÉMAI CHUẨN BỊ MỚI 3-4 TRONG NHỮNG MÓN SAU:
Bánh sô cô la đen trắng 120
Bánh chocolate mousse 2 tầng kèm mứt cam tươi và rượu cam Pháp
Panna Cotta 95
Kem sữa Ý sốt các loại dâu Đà Lạt nấu với rượu vang đỏ và gia vị kiểu Đức
Bánh cà rốt nhà émai 180
với kem thơm quất và kẹo hạt walnut
Bánh phô mai dâu tây nhà émai 180
với dâu tây, bánh phô mai, thạch chua và kem vani
Bánh flan dừa và phô mai parmesan 150
dọn với sốt caramel, rượu hạnh nhân Amaretto và kem dừa