Antipasti · Khởi đầu
Chúng ta bắt đầu bằng món khai vị, antipasto, nhẹ nhàng và tinh hoa.

KHAI VỊ
Khai vị hải sản 300
Hải sản tươi với mực, tôm, vẹm và nghêu ướp chanh và, dầu o-liu và lá thơm
Thịt muối Ý và Phô mai sữa dê Pháp 240
Thịt muối Prosciutto Crudo, Phô mai Chèvre và củ dền ngâm giấm
Mozzarella kiểu Caprese 190
Phô mai Mozzarella tươi với cà chua, lá quế tây, sốt dầu ô-liu
Malfatti kiểu Tuscany 170
Bánh phô mai viên Ricotta và cải bó xôi, dùng với sốt cà chua truyền thống
Salumn 490
Các loại thịt nguội và phô mai từ Ý, Pháp và Tây Ban Nha
XÀ LÁCH
Tím 170
Xà lách tím radicchio, cà chua đen, hạt óc chó, dầu giấm dâu tằm
Thêm:phô mai sữa dê Pháp + 60
Đỏ 170
Củ dền, cam tươi, dâu tây tươi, bơ trái và hạt điều
Xanh
190
Măng tây xanh, xà lách La Mã, hạt dẻ Pistacchio, với phô mai Pecorino
Pizze · Pizzas
Pizza có đường kính khoảng 27cm, cắt thành 8 miếng đủ để ăn chung.
Margherita 170
Phô mai mozzarella tươi, cà chua, lá quế tây
Parma và Rucola 260
Thịt muối Ý từ vùng Parma, lá rocket, Mozzarella
Bốn loại phô mai 260
Phô mai: Gorgonzola, Mozzarella, Gouda, Parmesan
Camembert nấm nướng
250
3 loại nấm nướng và phô mai camembert
Vườn rau Đà lạt /
190
Rau củ ướp nướng, trái ô liu đen, cà phua phơi nắng và:
Phô mai mozzarella tươi hoặc phô mai Parmesan thuần chay
Primi · Món thứ nhất
Món ăn phong phú đầu tiên trong một bữa ăn truyền thống của Ý.
SÚP
Mỗi phần súp được dọn cho một người ăn.
Súp cà chua
120
Món truyền thống của Ý, với sốt hương thảo
Vellutata di porri e patate 130
Súp boa-rô và khoai tây với kem cam
Crema di zucca
140
Súp bí nghệ với kem hạt điều
MÌ Ý 
Tất cả các món mì đều do nhàMì Ý của Émai nấu vừa theo kiểu “al dente”. Vui lòng cho Émai biết nếu bạn muốn mì chín hơn.
Tagliatelle với tôm và sốt Bisque 250
Mì sợi lớn sốt tôm nấu vang trắng kiểu Pháp
Tagliatelle cá hồi 270
Mì sợi lớn, cá hồi và sốt pesto đỏ kiểu Calabria
Tagliatelle 3 loại phô mai 220
Mì sốt phô mai Parmesan, Gorgonzola, Pecorino với lá Rocket
Tagliatelle thịt bò bằm Bolognese 230
Mì sợi lớn, ragu cổ điển thịt bò bằm nấu với kem tươi và vang đỏ
Rigatoni thịt vịt kiểu Venice 240
Mì ống lớn với ragu trắng và thịt vịt
Spaghetti Pesto xanh hạt óc chó và hạt thông 220
Mì sợi tròn sốt Pesto xanh cà chua phơi nắng, phô mai chay hạt điều
Spaghetti aglio, olio e peperoncino 200
Mì sợi tròn với sốt tỏi, ớt và dầu ô-liu đặc biệt từ Tây Ban Nha
Gnocchi lá xô thơm áp chảo 220
Bánh khoai tây chiên sơ với bơ, lá sage và phô mai Pecorino
Secondi · Món chính
Dĩa thức ăn chính của bữa, được chuẩn bị tỉ mỉ nhất.
Ức Vịt nướng hồng đào 400
dùng với khoai tây kiểu Fondant, cải Broccolini và sốt quả anh đào
Tôm hùm chần bơ 620
dùng với boa rô và nước củ dền
Bánh nướng Caponata 270
Bánh nướng nhân cà tím, với nhiều loại hạt và cà chua quý
Sườn cừu bọc phô mai Parmesan 600
đút lò, dùng với bắp nghiền kem tươi và rau củ Đà Lạt theo mùa
Bò Beefsteak sốt bơ vang đỏ 580
kèm khoai tây nghiền kem tươi và rau củ Đà Lạt theo mùa
Formaggio · Phô mai
Hương vị được chọn lựa cẩn trọng, tuyệt vời khi dùng kèm với rượu vang quý.
Dĩa các loại phô mai 420
Các loại phô mai nhà émai
kèm trái cây khô, mứt nhà làm và các loại hạt rang sơ
Có thể chọn phô mai riêng lẻ 190
Gorgonzola Piccante, Lombardia, Ý
Camembert, Normandie, Pháp
Fontina, Đà Lạt, Việt Nam
Pecorino Romano, Lazio, Ý
Dolci · Tráng miệng
Tinh tế và ngon miệng, kết thúc bữa ăn với một ấn tượng đẹp đẽ lâu dài.
Bánh phô mai dâu tây nhà Émai 190
Bánh mềm với dâu tươi, kem đá và sốt kem dâu tây, bánh giòn
Panna Cotta sữa chua Hy Lạp 160
Kem nấu cùng sữa chua Hy Lạp kèm với sốt các loại dâu Đà Lạt
Tiramisu 180
Món cổ điền của vùng Treviso, có vị cà phê và phô mai Mascarpone tưởi
Cannoli và lê nấu vang 190
Bánh ống truyền thống đảo Sicily theo phong cách émai, dùng kèm lê nấu rượu vang đỏ và mứt chanh vàng
Kem oải hương và Sorbet dâu tây 160
Xin lưu ý giá chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% VAT